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バリスタチャンピオンシップで学ぶサイト-コーヒーブレイクアゲン

ワールドバリスタチャンピオンシップ、ジャパンバリスタチャンピオンシップを主にまとめ、様々な角度から研究し、新たなヒント・アイデアを得るためのサイトです。バリスタやコーヒーが好きな人は是非一緒に学びましょう。

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パナマ

ヒュー・ケリー|2017年ワールドバリスタチャンピオンシップ5位プレゼン

11/23/2017 By Coffee Break Again

2017年のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC) にて5位に入賞したオーストラリア代表ヒュー・ケリー(Hugh Kelly)バリスタのプレゼンテーションを紹介します。 ヒュー・ケリーバリスタは、WBC2015の優…

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カテゴリー: ワールドバリスタチャンピオンシップ2017 タグ: 2017, WBC, はちみつ, オナ・コーヒー, クロスグリ, グリーンティップ・ゲイシャ, ゲイシャ, ドライアイス, パナマ, ヒュー・ケリー, フィンカ・デボラ, フリーズドライ, ホールチェリー・カーボニック・マセレーション, マヌカハニー, ミルククラウド, 粗糖, 綿あめ, 長い抽出

ベン・プット|2017年ワールドバリスタチャンピオンシップ4位プレゼン

11/21/2017 By Coffee Break Again

  2017年のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC) にて4位に入賞したカナダ代表、ベン・プット(Ben Put) バリスタのプレゼンテーションを紹介します。 ベン・プットバリスタは、カナダのカルガリー…

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カテゴリー: ワールドバリスタチャンピオンシップ2017 タグ: 2017, Freeze Distillation, KRUVE Sifter, WBC, キナの樹皮, キニーネ, グレープフルーツ, ゲイシャ, トニックウォーター, ナインティプラス, パナマ, ベン・プット, ホセ・アルフレド, ロサ・ガリカ, ローズ, 凍結濃縮分離, 液体窒素, 甘蔗糖

鈴木樹|2016年ジャパンバリスタチャンピオンシップ優勝プレゼン

11/10/2017 By Coffee Break Again

2016年に開催されたジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)にて優勝した鈴木 樹バリスタのプレゼンテーションを紹介します。 鈴木 樹バリスタは、華やかなでクリーンな味わいをもつパナマのボケテ地区エルブーロ農園のゲイ…

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カテゴリー: ジャパンバリスタチャンピオンシップ2016 タグ: 2016, JBC, はちみつ, エスプーマ, エルブーロ, カスタムウォーター, カルシウム, ゲイシャ, シリカ, バッファ, パナマ, ボケテ, 乳酸, 山椒, 微粉除去, 氷, 炭酸, 過抽出, 鈴木 樹

サム・コラ|2017年ワールドブリュワーズカップ準優勝のプレゼンテーション

11/05/2017 By Coffee Break Again

2017年6月ブダペストで開催されたワールドブリュワーズカップ(World Brewers Cup) 2017で2位に入賞したオーストラリア代表サム・コラ氏(Sam Corra)のプレゼンテーションを紹介します。 パナマ…

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カテゴリー: World Brewers Cup 2017 タグ: 2017, HarioV60, WBrC, オナ・コーヒー, オーストラリア, カスタムウォーター, ゲイシャ, サム・コラ, パナマ, フィンカ・デボラ, ホールチェリー・カーボニック・マセレーション

岩瀬由和|WBC 2015 -7位プレゼン-日本代表

11/05/2017 By Coffee Break Again

2015年のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC) にて7位に入賞した日本代表レックコーヒー(Rec Coffee)の岩瀬 由和バリスタのプレゼンテーションを紹介します。 ナインティプラス社ゲイシャ・エステートのコ…

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カテゴリー: ワールドバリスタチャンピオンシップ2015 タグ: 2015, WBC, ゲイシャ, ナインティプラス, パナマ, フラワーシロップ, リンゴ, 岩瀬 由和

ジョン・リャン・ティン|WBC 2015-12位プレゼン-シンガポール代表

11/05/2017 By Coffee Break Again

2015年のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC) にて12位に入賞したシンガポール代表、ジョン・リャン・ティン(John Ryan Ting)バリスタのプレゼンテーションを紹介します。 ジョン・リャン・ティンバリ…

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カテゴリー: ワールドバリスタチャンピオンシップ2015 タグ: 2015, A.R.C Coffee, WBC, アールグレイ, ゲイシャ, シンガポール, ジョン・リャン・ティン, ストロベリー, バニラ, パナマ, ピーチ, フィンカ・サンタ・テレサ, リュウゼツラン

本間啓介|2017年ジャパンバリスタチャンピオンシップ2位プレゼン

10/01/2017 By Coffee Break Again

ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)2017準優勝、サザコーヒーの本間啓介バリスタのプレゼンテーションを紹介します。 本間啓介バリスタのプレゼンテーションでは、ナインティ・プラス社によって、2016年に偶然発見さ…

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カテゴリー: ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017 タグ: 2017, JBC, エスプーマ, クランベリー, ゲイシャ, コールドブリュー, サザコーヒー, ナインティプラス, バニラ, パナマ, ビネガー, リンゴ, 本間 啓介, 焙煎豆を選別

飯高 亘|2017年ジャパンバリスタチャンピオンシップ5位プレゼン

10/01/2017 By Coffee Break Again

2017年のジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)にて5位に入賞した飯高 亘バリスタのプレゼンテーションを紹介します。 飯高 亘バリスタは、非常に有名な農園であるパナマのエスメラルダのゲイシャ種を使用して、エスプレ…

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カテゴリー: ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017 タグ: 2017, JBC, エアロプレス, エスメラルダ, エルダーフラワー, カスカラ, カスタムウォーター, ゲイシャ, ナチュラル, パナマ, 低温抽出, 氷, 飯高 亘

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【ボストン】WBC2019

ボストン World Barista Championship 2019

【ボストン】ワールドバリスタチャンピオンシップ2019のプレゼンまとめ

WBC2019プレゼン記事

山本知子

日本代表山本知子|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

Jooyeon Jeon

優勝韓国代表Jooyeon Jeon|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

Michalis Dimitrakopoulos

2位ギリシャ代表Michalis Dimitrakopoulos|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

Cole Torode

3位カナダ代表Cole Torode|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

Mikael Jasin

4位インドネシア代表Mikael Jasin|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

Wojtek Bialczak

5位ドイツ代表Wojtek Bialczak|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

Mathieu Theis

6位スイス代表Mathieu Theis|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

Matt Winton

7位スウェーデン代表Matt Winton|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

Carlos de la Torre

8位メキシコ代表Carlos de la Torre|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

Konstantin Khramov

9位ロシア代表Konstantin Khramov|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

10位イタリア代表Giacomo Vannelli|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

11位オーストラリア代表Mathew Lewin|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

12位ニュージーランド代表Dove Chen|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

13位コスタリカ代表María Elena Rivera|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

14位ブラジル代表Martha Grill|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

15位フィリピン代表Michael Harris|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

16位オーストリア代表Junior Vargas Otero|ワールドバリスタチャンピオンシップ2019

【オランダ】WBC2018

Amsterdam

【オランダ】ワールドバリスタチャンピオンシップ2018プレゼンまとめ

ワールドバリスタチャンピオンシシップ2018

ワールドバリスタチャンピオンシップ2018-9位ロシア代表リリヤ・ガデルシナ

ワールドバリスタチャンピオンシップ2018-5位カナダ代表コール・トロ-ド

【オランダ】ワールドバリスタチャンピオンシップ2018プレゼンまとめ

ワールドバリスタチャンピオンシップ2018-14位韓国代表ジュヨン

ワールドバリスタチャンピオンシップ2018-優勝ポーランド代表アグニェシュカ・ロジュスカ

ワールドバリスタチャンピオンシップ2018-6位ニュージーランド代表ジョン・ゴードン

ワールドバリスタチャンピオンシシップ2017

WBC-Station-Layouts

ワールドバリスタチャンピオンシップ2017の主なルール変更点

Dale Harris WBC2017

デイル ハリス|ワールドバリスタチャンピオンシップ2017韓国-優勝プレゼン

WBC2017での鈴木 樹バリスタのプレゼンテーションの様子

鈴木樹|ワールドバリスタチャンピオンシップ2017韓国-準優勝プレゼン

WBC2017-kapo-chiu-presentation

カポ・チウ|2017年ワールドバリスタチャンピオンシップ3位プレゼン

WBC2017でのベン・プットバリスタのプレゼンテーションの様子

ベン・プット|2017年ワールドバリスタチャンピオンシップ4位プレゼン

WBC2017でのヒュー・ケリーバリスタのプレゼンの様子

ヒュー・ケリー|2017年ワールドバリスタチャンピオンシップ5位プレゼン

WBC2017でのカイル・ラメッジバリスタのプレゼンの様子

カイル・ラメージ|2017年ワールドバリスタチャンピオンシップ6位プレゼン

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ヒュー・ケリー|2017年ワールドバリスタチャンピオンシップ5位プレゼン

2017年のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC) にて5位に入賞したオーストラリア代表ヒュー・ケリー(Hugh Kelly)バリスタのプレゼンテーションを紹介します。 ヒュー・ケリーバリスタは、WBC2015の優…

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ベン・プット|2015年ワールドバリスタチャンピオンシップ3位プレゼン

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